Ingredientes de menta y zanahorias

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen.
• 4 zanahorias, cortadas en dados de 1/2 pulgada.
• 2 chalotas grandes, cortadas por la mitad y en rodajas finas.
• 1 libra de guisantes pequeños congelados, descongelados.
• 2 cucharadas de hojas de menta en rodajas finas.
• 1 1/2 cucharadas de mantequilla sin sal.
• Sal kosher.
• Pimienta recién molida.