Ingredientes de la sopa de pollo mexicana

Ingredientes

1. Deseleccionar todo.
2. 4 pechugas de pollo partidas (2 enteras), con hueso y con piel.
3. Buen aceite de oliva.
4. Sal kosher y pimienta negra recién molida.
5. 2 tazas de cebollas picadas (2 cebollas)
6. 1 taza de apio picado (2 tallos)
7. 2 tazas de zanahorias picadas (4 zanahorias)
8. 4 dientes de ajo grandes, picados.