Cortar el melón por la mitad, luego sacar y desechar las semillas. Con una cuchara para melones, saque 24 bolas. Ensamble las brochetas: Coloque capas de melón, albahaca, mozzarella, prosciutto y una segunda pieza de melón hasta que tenga 12 brochetas. Rocíe las brochetas con glaseado balsámico y sirva inmediatamente..