Albóndigas con ingredientes de ouzo y menta

Albóndigas con Ouzo y Menta

• 2 rebanadas de pan blanco del día anterior.
• 3 cucharadas ouzo.
• 1/2 cebolla mediana.
• aceite de oliva virgen extra.
• 1 libra de carne molida (85 por ciento magra)
• 1 huevo grande.
• 2 yemas de huevo grandes.
• 2 cucharadas. alcaparras.