Ingredientes favoritos de Martha's Egg Salad Sandwich

Ingredientes

• 10 claras de huevo cocidas.
• 2 yemas de huevo duro.
• 2 a 3 cucharadas de mayonesa light.
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon.
• 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido.
• 1/2 aguacate, machacado, más 1/2 aguacate picado en trozos grandes.
• Sal gruesa y pimienta recién molida.
• Rodajas de lechuga, rúcula y tomate de Boston (opcional)