Ingredientes del cerdo asado con azúcar y jengibre de arce

Cerdo asado con arce, azúcar y jengibre

• 2 1/2 lb. de lomo de cerdo asado deshuesado.
• 2 dientes de ajo.
• 2 cucharadas. azúcar de arce (ver Consejos & Técnicas)
• 1 1/2 cucharadita jengibre fresco finamente rallado.
• sal kosher.
• pimienta roja molida.
• 2 cucharadas. aceite de oliva virgen extra.
• Rodajas de naranja sanguina.