Ingredientes Mahimahi con papas con ajo, yogur y pesto de almendras y naranja

Mahimahi con papas con ajo y yogur y pesto de almendras y naranja

• 1 cucharadita pimentón ahumado suave.
• cilantro molido.
• 2 1/2 cucharaditas sal kosher.
• aceite de oliva virgen extra.
• 4 filetes de mahimahi o wahoo o fletán de Alaska (aproximadamente 5 onzas cada uno)
• Almendras plateadas.
• 1 cabeza de ajo mediana.
• 3 papas rojas grandes (aproximadamente 1 1/2 libras)