Ingredientes de macarrones y muchos quesos

Ingredientes

• 2 tazas de macarrones con codo.
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal.
• 1/4 taza de harina para todo uso.
• 3 tazas de leche.
• Sal y pimienta recién molida.
• 2/3 taza de queso Parmigiano-Reggiano recién rallado.
• 2 tazas de quesos semiduros desmenuzados mixtos, como Mimolette, Gouda envejecido y Vella dry jack (1/2 libra)