Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cebolla, cortada en rodajas finas.
- 1 pimiento verde o rojo, cortado en dados de 1/2 pulgada.
- 1 berenjena pequeña (aproximadamente 1/2 libra), cortada en dados de 1/2 pulgada.
- 1 calabacín (aproximadamente 1/2 libra), cortado en dados de 1/2 pulgada.
- 3 dientes de ajo picados.
- 1 1/4 cucharaditas de sal.
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida.