Piccole de linguini con pez espada a la parrilla y salsa de anchoas con perejil

Ingredientes

• 1 chalota pequeña, pelada o 2 cebolletas picadas.
• 8 filetes de anchoa planos o 2 cucharaditas de pasta de anchoa.
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto.
• 1/2 cucharadita de jugo de limón.
• 1 cucharada de queso parmesano rallado.
• 3/4 cucharadita de sal.
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida.
• 1/2 taza más 1 cucharadita de aceite de oliva.