Ingredientes ligeros de albóndigas de pavo

albóndigas

• 1 libra de pavo molido 93% magro.
• 12 onzas de salchicha dulce italiana de pavo o pollo, sin tripa (alrededor de 4 salchichas)
• 1/2 taza de panko integral (pan rallado japonés)
• 1/4 taza de perejil fresco picado, y más para decorar.
• 1 cucharadita de condimento italiano.
• 2 dientes de ajo rallados.