composición química de la kombucha

Los resultados han demostrado que, después del proceso de fermentación, Kombucha contiene diferentes componentes químicos [5, 7] como elementos metálicos (por ejemplo, Fe, Mn, Ni, Cu y Zn); dióxido de carbono; ácidos alimenticios orgánicos; polifenoles; muchas vitaminas solubles en agua como la vitamina C; aminoácidos como lisina; fibra; azúcares antibiótico ...