estaciones de cocina

Explicación de las estaciones de cocción: comprensión de una cocina gourmet

• El propósito de las estaciones de cocina.
• Los tipos de estaciones de cocina.
• La estación Saucier.
• La estación de Poissonnier.
• La estación Rotisseur.
• La estación Entremetier (a menudo incluye una estación Legumier y Potager)
• La estación Pâtissier.