pimientos keto rellenos con arroz de coliflor

Ingredientes

1. 6 pimientos medianos, del color que desee (alrededor de 120 g cada uno)
2. 1 cucharada de aceite de nuez de macadamia o aceite de aguacate.
3. 1 libra (455 g) de carne molida.
4. 2 tazas (200 g) de arroz con coliflor.
5. ½ taza (115 g) de salsa de tomate cetogénica.
6. 1 cucharadita de ajo en polvo.
7. 1 cucharadita de pimentón ahumado.
8. 1 cucharada de tomillo picado o 1 cucharadita de tomillo seco.