La línea de fondo. Pocas cosas están tan bien establecidas en la ciencia de la nutrición como los inmensos beneficios para la salud de las dietas bajas en carbohidratos y cetogénicas. Estas dietas no solo pueden mejorar el colesterol, la presión arterial y el azúcar en sangre, sino que también reducen el apetito, aumentan la pérdida de peso y reducen los triglicéridos..