Sándwiches de ensalada de atún italiano con ingredientes de aderezo de aceitunas negras

Ingredientes

• ¾ taza de perejil de hoja plana picado.
• ¾ taza de aceitunas negras (como Gaeta, Calamata o Niçoise (3 1/2 onzas), sin hueso y picadas)
• ½ taza de aceite de oliva extra virgen.
• 4 filetes de anchoa (picados)
• 3 dientes de ajo (picados)
• 1 ½ cucharada de jugo de limón fresco.
• 1 cucharada de tomillo picado.
• Sal y pimienta recién molida.