sopa de pimiento relleno italiano

ingredientes

1. 1 taza de arroz blanco o integral de grano largo sin cocer.
2. 2 tazas de agua o caldo de res.
3. 1 libra de salchicha italiana, sin tripa.
4. 1 cucharada de aceite.
5. 1 cebolla picada.
6. 2 pimientos morrones, cortados en cubitos.
7. 2 dientes de ajo picados.
8. 1 lata (28 onzas) de tomates cortados en cubitos.