Lapetiteepicerievegan
Patatas Fritas con Trufa de Idaho®
- 35 libras de aceite para freidora.
- 30 libras de grasa de res extraída.
- Caja de 50 libras de russets Idaho® (60 unidades)
- 1 botella de aceite de trufa (preferiblemente aceite de trufa blanca La Truffiere o Urbani) - Vierta el aceite de trufa en un rociador / botella rociadora.
- 5 libras de Parmigiano-Reggiano recién molido.
- 1/2 libra de cebollino picado.
- Sal fina.
