como hacer el mejor caldo

Ponga 500 g de huesos, recortes o conchas en una sartén con las verduras, los aromáticos y el agua. Cocine a fuego lento durante 30 minutos; no más o puede volverse amargo. El caldo de verduras se hace fácilmente de la misma manera, usando 2 zanahorias, tallos de apio y cebollas, más un puerro adicional, algunos hongos y los sospechosos habituales: aromáticos y agua..