Vinagre: ¡el SECRETO de las galletas de jengibre suaves y masticables! Esto activa el bicarbonato de sodio para mantenerlos suaves y agradables. Sustituye el jugo de limón si no tienes vinagre blanco. Harina: harina para todo uso, asegúrese de colocarla con una cuchara y nivelarla en la taza medidora.