Cómo secar en salmuera un pavo

Una salmuera seca, también llamada pre-salado, sazona el pavo como una salmuera húmeda más tradicional, pero no usa agua. En cambio, una salmuera seca implica frotar la sal, los condimentos y / o el azúcar directamente sobre la carne y la piel, y luego dejar que la carne repose en el refrigerador por un período de tiempo antes de cocinarla..