Precalienta el horno a 400 °. Corte la calabaza espagueti por la mitad a lo largo y saque las semillas. Rocíe con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Coloque el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear y ase hasta que la carne se pueda desmenuzar fácilmente, 40 minutos.