como cocinar almejas en paella

Lleve el caldo, el azafrán, si lo usa, y 1 1/4 tazas de agua a fuego lento en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue las almejas, tape y cocine a fuego lento hasta que las almejas se abran, de 3 a 5 minutos; transfiera las almejas a un tazón pequeño (deseche las que no se abran). Aparte el caldo y las almejas.