helado de arce casero

Ingredientes

1. 6 yemas de huevo.
2. 3/4 taza de jarabe de arce, grado B, ver notas.
3. 1 cucharadita de arrurruz, almidón de tapioca o maicena.
4. 1/4 cucharadita de sal marina.
5. 1 1/2 tazas mitad y mitad.
6. 1 1/2 tazas de crema espesa.
7. 1 cucharadita de extracto de vainilla.