Ingredientes de lomo de cerdo asado a las hierbas con peras

Ingredientes

1. 2 libras de lomo de cerdo, sin grasa.
2. 2 dientes de ajo, en rodajas muy finas.
3. 1 cucharada de hojas frescas de tomillo, más 3 ramitas, divididas.
4. Sal.
5. Pimienta negra recién molida.
6. 1 cucharada de aceite de oliva.
7. 2 peras Bartlett, en cuartos y sin corazón.
8. 2 cucharaditas de agua fría.