Precaliente el horno a 475 grados F (245 grados C). Mezcle las papas, el aceite, el ajo, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta en un tazón; colocar en una bandeja para hornear con borde. Ase en el horno precalentado hasta que esté tierno, de 30 a 35 minutos..