abundante estofado de ternera y verduras

Estofado abundante de carne y verduras

1. 500 gramos 1 libra de carne asada, cortada en cubitos.
2. 1 cebolla grande finamente picada.
3. 1 diente de ajo picado.
4. 3-4 zanahorias picadas.
5. Puñado de champiñones en rodajas.
6. 1 cucharada de pasta de tomate.
7. 1/2 taza de tomates enlatados triturados aproximadamente media lata.
8. 1 taza de caldo de res *