Vieiras a la parrilla sobre ingredientes de ensalada de hierbas y verduras mixtas

Ingredientes

1. 1 libra de vieiras.
2. 1 cucharada más 1/2 taza de aceite de oliva.
3. 3/4 cucharadita de sal.
4. 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida.
5. 4 cucharaditas de vinagre de jerez o vinagre de vino tinto o blanco.
6. 1/2 libra de verduras mixtas para ensalada (aproximadamente 4 cuartos de galón)
7. 3/4 taza de hojas de albahaca sueltas, partidas por la mitad.