Bacalao A La Parrilla Con Ingredientes De Salsa Verde

Ingredientes

1. 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen, y más para freír.
2. 3/4 de libra de papas pequeñas doradas, en rodajas finas.
3. 1/2 cebolla grande, en rodajas finas.
4. Sal marina.
5. 3 dientes de ajo machacados.
6. 1 1/2 libras de filete de bacalao, cortado en trozos de 2 pulgadas.
7. 1/2 taza de agua.
8. 1/2 taza de perejil finamente picado.