Ensalada verde con ingredientes de queso de cabra y pistachos

Ingredientes

• 1/2 chalota pequeña, muy finamente picada.
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto.
• 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen.
• Sal y pimienta recién molida.
• Una bolsa de 5 onzas de verduras mesclun.
• 1/2 bulbo de hinojo pequeño, sin corazón y en rodajas finas.
• 1/2 pepino sin semillas, pelado y en rodajas finas.
• 1/2 pimiento rojo, sin corazón y en rodajas finas.