Quiche de queso de cabra con ingredientes de corteza de papas fritas

Ingredientes

1. 2 cucharadas de mantequilla, ablandada, y más para sartén.
2. 1 paquete (1 libra) de papas hash brown congeladas, descongeladas.
3. 12 huevos grandes.
4. Sal gruesa y pimienta molida.
5. 1 1/2 tazas de crema agria baja en grasa.
6. 1 paquete (4 a 5 onzas) de queso de cabra suave, temperatura ambiente.
7. 4 cebolletas, en rodajas finas.