Garlicky Orecchiette con ingredientes de acelgas y Fontina

Orecchiette al ajo con acelgas y fontina

• 1 libra de pasta orecchiette.
• 2 cucharadas. aceite de oliva virgen extra.
• 1 libra de acelgas, picadas.
• 2 dientes de ajo picados.
• hojuelas de pimiento rojo triturado.
• 3 c. Fontina rallada, y más para decorar.
• perejil fresco picado.