Fusilli con ingredientes de berenjena asada y queso de cabra

Fusilli con berenjena asada y queso de cabra

• 1 berenjena mediana.
• más 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
• sal kosher y pimienta recién molida.
• fusilli.
• 2 cucharadas. piñones.
• 1 diente de ajo grande.
• Pizca de pimiento rojo triturado.
• 1 1/2 cucharada jugo de limon fresco.