función de las especias en la repostería

Las especias pueden ser aromáticas o de sabores picantes y de sabor picante o ligeramente amargo. ... Las especias junto con algunas hierbas de temporada se utilizan para realzar el sabor y el sabor de los platos de verduras, pollo, pescado y carne. Algunas especias saludables como clavo, cardamomo, cilantro, etc., también se utilizan en bebidas aromatizantes..