Ingredientes de empanadas de mano rellenas de frutas

Ingredientes

• 2 tazas de fruta, preferiblemente duraznos, nectarinas, ciruelas o una mezcla de los tres, sin hueso y cortada en trozos de 1/4 de pulgada.
• 1 cucharada de azúcar granulada.
• Ralladura de 1/2 naranja.
• Jugo de 1/2 naranja.
• Pizca de sal gruesa.
• 1 cucharada de maicena.
• Paté Brisee para hacer una tarta de 10 pulgadas de doble masa o 12 tartas de mano.