horno de receta de salsa francesa

Ingredientes

1. 3 libras de chuck asado, el exceso de grasa recortado.
2. 5 cebollas amarillas, en rodajas finas.
3. 6 dientes de ajo, prensados.
4. 1 cucharada de mantequilla.
5. 2 cucharadas de sal kosher.
6. 2 cucharadas de pimienta negra recién molida.
7. ½ cucharadita de azúcar.
8. 28 oz de caldo de res o consomé de res.