encurtidos de calabacín fermentados

Que esperar

1. 4 tazas de calabacín cortado en rodajas finas.
2. ¼ de cebolla morada mediana en rodajas finas.
3. 3 guantes de ajo aplastados.
4. 2 cucharaditas de jengibre rallado.
5. 4 tazas de agua filtrada.
6. 2 cucharadas de sal marina celta fina u otra sal marina de alta calidad.
7. ½ cucharadita de cúrcuma molida.
8. 1 frasco de medio galón o frascos de 2 cuartos de galón.