Lapetiteepicerievegan
Ingredientes
- 1 berenjena mediana, cortada en cubos de 1/2 pulgada.
- 4 dientes de ajo, machacados y picados.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- Lata de 28 oz de tomates ciruela, incluido el jugo, me gusta Tuttorosso.
- sal y pimienta molida fresca.
- albahaca o perejil picados, para decorar.
