Ingredientes de costillas cortas estofadas en vino tinto

Ingredientes

• libras de costillas de res con hueso, cortadas transversalmente en trozos de 2 pulgadas.
• Sal kosher y pimienta negra recién molida. ...
• cucharadas de aceite vegetal. ...
• cebollas medianas, picadas. ...
• zanahorias medianas, peladas y picadas. ...
• tallos de apio picados. ...
• cucharadas de harina para todo uso. ...
• cucharada de pasta de tomate.