Ravioles de guisantes fáciles con ingredientes de menta

Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 chalota, finamente picada (aproximadamente 1/4 taza)
• 1 diente de ajo picado.
• 2 1/4 tazas de guisantes congelados frescos o descongelados sin cáscara.
• 1/4 taza más 2 cucharadas de vino blanco seco.
• Sal gruesa y pimienta recién molida.
• 40 envoltorios de wonton (3 1/2 pulgadas cada uno)
• 1 huevo grande, ligeramente batido.