En una olla grande a fuego medio, derrita la mantequilla. Cocine la cebolla y el apio en mantequilla hasta que estén tiernos, 5 minutos. Vierta los caldos de pollo y verduras y agregue el pollo, los fideos, las zanahorias, la albahaca, el orégano, la sal y la pimienta. Deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento 20 minutos antes de servir..