En una olla de cocción lenta de 3-4 cuartos, agregue la mezcla de carne cocida, el caldo de carne, la maicena, el condimento para tacos y los tomates cortados en cubitos con chiles verdes. Revuelva para combinar bien. Cubra y cocine a temperatura ALTA durante 3 horas o BAJA durante aproximadamente 5 horas. Retire la tapa, agregue la mitad del queso rallado, revuelva, cubra con el queso restante.