Ingredientes de sopa de maíz y camarones con puré de papas

Ingredientes

1. 1 cucharada de aceite de cocina.
2. 1 cebolla picada.
3. 1 zanahoria picada.
4. 1 diente de ajo picado.
5. 3 1/2 tazas de caldo de pollo enlatado bajo en sodio o caldo casero.
6. 1 cucharadita de semillas de eneldo.
7. 2 libras de papas rojas nuevas (aproximadamente 12), cortadas por la mitad, o papas hirviendo (aproximadamente 6), cortadas en cuartos.
8. 2 cucharaditas de sal.