ensalada fría de camote

Ingredientes

1. 3 batatas medianas, peladas y cortadas en dados de 1 pulgada.
2. 1/4 taza de cebolla morada en rodajas finas.
3. 1/2 taza de nueces picadas, tostadas.
4. 1/2 taza de arándanos secos.
5. 4 oz de queso de cabra.
6. 1 cucharada de romero fresco picado.
7. 1 cucharada de perejil fresco picado.