sopa fría de calabaza

INGREDIENTES

1. kg de calabaza.
2. g de mantequilla o 40 g de margarina.
3. cebolla, cortada finamente.
4. diente de ajo machacado.
5. 3 ¹1/2 taza de caldo de verduras.
6. ¹⁄₂ cucharadita de jengibre molido.
7. cucharada de jugo de limón.
8. 3-4. cáscara de naranja, tiras finamente peladas (opcional)