Ingredientes de Bacalao con Alcachofas y Garbanzos

Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal.
• 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen.
• 1 cebolla blanca pequeña, cortada en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.
• Una caja de 9 onzas de corazones de alcachofa congelados, descongelados y prensados ​​en seco.
• 1/4 de libra de hongos shiitake, descartados los tallos y las tapas en cuartos.
• 2 zanahorias, cortadas en trozos de 1/2 pulgada.
• 2 dientes de ajo, en rodajas finas.