Ingredientes clásicos de la sopa de tomate

Ingredientes

• 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
• 5 cucharadas de mantequilla sin sal, divididas.
• 3 cebollas amarillas medianas, picadas (aproximadamente 3-1 / 2 tazas)
• 3 dientes de ajo grandes, picados.
• 1/4 taza de harina para todo uso.
• 6 tazas de caldo de pollo.
• 2 latas (28 onzas) de tomates pelados enteros o 2 cajas (26 onzas) de tomates picados Pomi.
• 2 cucharadas de azúcar.