Coles estofadas a la sidra con ingredientes de jamón

Ingredientes

• 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen.
• 2 cebollas medianas, finamente picadas.
• 3 dientes de ajo grandes, picados.
• 1 1/2 cucharadas de chile puro en polvo.
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena.
• 1 cucharada de azúcar morena clara.
• Dos corvejones de jamón carnosos de 1 libra.
• 3 tazas de caldo de pollo o caldo bajo en sodio.