Ingredientes del pudín de pan Choucroute

Ingredientes

• Un pan de masa madre de pan de 1 1/2 libras o 2 baguettes, cortados en cubos de 3/4 de pulgada (12 tazas)
• 1 corvejón de jamón carnoso (alrededor de 2 libras)
• 3 ramitas de tomillo más 1 cucharada de tomillo picado.
• 2 dientes de ajo.
• 1 hoja de laurel.
• 6 tazas de agua.
• 1/2 libra de tocino de losa con carne, cortado en dados de 1/2 pulgada.