Ensalada de pollo y arroz con aderezo de yogur y pesto Ingredientes

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de arroz de grano largo.
• 3/4 taza de yogur natural.
• 1/2 taza de pesto casero o comprado en la tienda.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida.
• 1 pollo asado, sin huesos ni piel (aproximadamente 1 libra de carne), carne cortada en trozos pequeños (aproximadamente 3 tazas)